焼き菓子

バターの香りと砂糖の甘さが織りなす、カリッとした食感としっとりとした口どけ。フランス・ブルターニュ地方で生まれた「クイニーアマン」は、シンプルな材料ながらも驚くほど奥深い味わいを持つ伝統菓子です。パンとお菓子の中間のような存在で、世界中のス...

イタリアの伝統菓子「ビスコッティ」は、硬い食感と香ばしい風味で世界中の人々を魅了してきました。二度焼きという独特の製法から生まれる歯ごたえは、コーヒーやワインとの相性が抜群。シンプルな材料で作られるのに奥深い味わいを持ち、家庭でも手軽に再現...

イタリアの街角で、エスプレッソと一緒に小さな焼き菓子が添えられている光景を見たことはありませんか？その名は「アマレッティ」。アーモンドの香ばしさとほろりとした食感が特徴の、イタリアを代表する伝統菓子です。シンプルな材料で作られるにもかかわら...

ウィーンのカフェテーブルに映える、黄色と白の縞が美しい「カーディナルシュニッテン」。ひと口でふわっと軽く、コーヒーに溶ける上品な甘さが広がります。色に隠れた物語、層が奏でる食感、家庭で映えるレシピまで——この一皿に宿る魅力を、たっぷり味わっ...

イギリス発祥のスコーンは、朝食やアフタヌーンティーに欠かせない素朴で愛らしい焼き菓子です。外はさっくり、中はほろりとほどける独特の食感と、バターやミルクの風味が魅力。家庭で短時間に作れて応用が利くため、初心者から上級者まで楽しめます。本記事...

フランス菓子の世界には、見た目の華やかさと味わいの奥深さを兼ね備えた名作が数多く存在します。その中でも「サヴァラン」は、ラム酒の香りとしっとりとした食感で人々を魅了し続けてきた伝統的なスイーツです。ブリオッシュ生地をベースにシロップをたっぷ...

ハルヴァとは？名前・原産地・分類と由来異国情緒あふれる「ハルヴァ」という名前を耳にしたことはありますか？中東や南アジアを中心に広く親しまれているこの伝統菓子は、地域によって材料や形状が異なり、まるで“甘さの文化”を映す鏡のような存在です。ハ...

外はカリッと香ばしく、中はしっとりもっちり。ひと口食べれば、バニラとラムの芳醇な香りが広がるフランス菓子「カヌレ」。その独特の食感と奥深い味わいは、世界中のスイーツファンを虜にしています。本記事では、カヌレの名前の由来や歴史的背景、味と食感...

オーストラリアを代表する伝統菓子「ラミントン」をご存じでしょうか。シンプルながらも奥深い味わいで、現地では国民的スイーツとして長く愛されています。この記事では、ラミントンの名前の由来や歴史、味と食感の特徴、家庭で作れる基本レシピ、さらにちょ...