国･地域別の伝統菓子 月餅とは？│月餅の歴史方から作り方まで
月餅の基本情報月餅（げっぺい）は、中国を代表する伝統菓子のひとつで、特にお供え物として「中秋節（十五夜）」に食べられていることで知られています。現在は中秋節に贈り物としても多く使われています。丸い形は「満月」を象徴し、家族の団らんや円満を願...
焼き菓子
国･地域別の伝統菓子 
国･地域別の伝統菓子 京都土産の定番【八ツ橋】の由来とレシピ
旅先で手に取るお土産には、その土地の空気や文化がぎゅっと詰まっています。 京都で「お土産といえば？」と聞かれて、真っ先に思い浮かぶのが「八ツ橋」。 ニッキの香りがふわりと広がる焼き菓子、そしてもちもち食感の生八ツ橋。 どちらも京都らしい風情...
国･地域別の伝統菓子 カラフルで奥深いマカロンの由来とレシピ
色とりどりの可愛らしい姿で「お菓子の宝石」とも呼ばれるマカロン。実はそのルーツは16世紀イタリアにあり、フランスで独自に進化して現在の華やかなスタイルが生まれました。アーモンドパウダーと卵白を使った繊細な生地に、クリームやガナッシュを挟んだ...